...czyli wypieki, które mniej gryzą w sumienie
Blog > Komentarze do wpisu

Orkiszowe ciastka razowe w czekoladzie

ciastka

Jak najlepiej połączyć zdrowy wypiek i sporo czekolady? Upiec razowe ciastka w gorzkiej czekoladzie! U dorotus76 znalazłam takie oto ciastka: http://www.mojewypieki.com/przepis/razowe-ciasteczka-w-czekoladzie Nie dość, że spełniają obydwa wymienione kryteria, to czekolada na nich tak pięknie błyszczy ;) Użyłam mąki orkiszowej razowej i zwiększyłam jej ilość w stosunku do pszennej, którą sprowadziłam tylko do poziomu "dodatku", do tego nie użyłam też otrębów, bo po prostu ich nie miałam- przez to moje ciastka dość mocno się kruszyły, więc podam zarówno wersję oryginalną, jak i moją- niech każdy wybierze sam:) Do dzieła!

Orkiszowe ciastka  razowe w czekoladzie

Składniki (na około 30 sztuk):

-90 g miękkiego masła
-60 g brązowego cukru
-1 jajko, roztrzepane
-1/4 szklanki wiórków kokosowych
-1/4 szklanka otrębów (pominęłam)
-3/4 szklanki mąki razowej (u mnie razowa orkiszowa, dałam 1 szklankę)
-1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej pełnoziarnistej; u mnie 1/4 szklanki)
-1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-75 g gorzkiej czekolady

Masło i cukier miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajko, nadal miksujemy. Dosypujemy wiórki, obie mąki, sodę, proszek i ewentualnie otręby. Rozgrzewamy piekarnik do 180C. Z powstałej masy formujemy niewielkie kulki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczamy widelcem tak, by powstał wzorek. Pieczemy w temperaturze 180C przez około 15 minut, aż lekko zbrązowieją. Studzimy na kratce. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, maczamy każde ciastko do połowy (mnie starczyło jeszcze na pasek na każdym ciastku), odkładamy na kratkę i studzimy. Smacznego!

Przepis zgłaszam do akcji "Co jemy w pracy" i "Szukamy alternatywy dla mąki pszennej"

 Embed_vmvtvsjxpyuhfx5lpjz5ytxemzleoazz  Embed_8rep5xflke47szwuarfwny3gvzy8lqzz

czwartek, 25 października 2012, aneczka11

Polecane wpisy

Komentarze
2012/10/25 01:08:10
Świetne :)
-
Gość: mia cucina- sofieta, *.wifi4all.it
2012/10/26 19:04:07
Rewelacja!! POzdrwiam)
-
Gość: M., *.dynamic.chello.pl
2012/10/26 22:30:16
Jutro chyba zabiorę się do roboty. Tak smakowicie wyglądają:)))
-
2012/10/26 23:14:28
Dzięki! :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów