...czyli wypieki, które mniej gryzą w sumienie
Blog > Komentarze do wpisu

Jagodowy klasyk a la Nigella- zdrowiej i lżej!

jagodowe muff

Przeglądając blogi kulinarne odniosłam ostatnio wrażenie, że chyba tylko ja nie piekłam jeszcze słynnych borówkowych muffinek Nigelli Lawson :P Postanowiłam więc to zmienić, ale oczywiście zrobiłam to na swój sposób. Białą mąkę zamieniłam na pełnoziarnistą, zmniejszyłam ilosć proszku do pieczenia, zamiast cukru użyłam ksylitolu w pomniejszonej ilości i odrobinki miodu, podwoiłam za to ilość owoców. A że w osiedlowym sklepie nie było borówek- użyłam swojskich jagód :) Efektem są pyszne muffinki, doskonałe ze szklanką mleka. Polecam w jagodowym sezonie! :)
 
Jagodowe muffinki a la Nigella zdrowiej i lżej
 
Składniki (na 12 muffinek):
-150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-100 g mąki kukurydzianej
-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-ok. 120 g ksylitolu
-pół szklanki oleju
-125 ml maślanki/kefiru/jogurtu naturalnego
-1 jajko
-200 g jagód
-płynny miód
 
Nagrzewamy piekarnik do 200C.  W jednym naczyniu mieszamy obie mąki, proszek, sodę i ksylitol. W drugim roztrzepujemy jajko razem z maślanką i olejem. Suchą mieszankę wsypujemy do mokrej, krótko mieszamy. Dodajemy połowę jagód i delikatnie mieszamy. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Równomiernie rozkładamy ciasto w formie. Wierzch każdej muffinki obficie obsypujemy  pozostałymi jagodami. Pieczemy ok. 20 minut  w 200C (choć to zależy od piekarnika- u mnie wetknięty w muffinkę patyczek był suchy dopiero po ok. 30 minutach). Wyciągamy z piekarnika. Jagody na wierzchu jeszcze ciepłych muffinek pokrywamy odrobiną miodu. Studzimy przed wyjęciem z formy. Smacznego! :)
 
Przepis zgłaszam do akcji "Jagodowo Nam edycja 5!"

Embed_06tgfzxy4lt2pvnjnghwvkgn7cxbtazz 

 

 

niedziela, 21 lipca 2013, aneczka11

Polecane wpisy

Komentarze
2013/07/21 06:39:40
Nie tylko Ty ich nie piekłaś. Ja nawet nie wiedziałam o ich istnieniu. ;))

Pozdrawiam, A.
-
2013/07/21 07:26:06
oo.. tez nie wiedziałam, że w ogóle takie są! Muszę spróbować je zrobić, bo borówki i muffiny wielbię, to połączenie źle wyjść nie może :)
-
2013/07/21 08:27:13
Znowu cudowny przepis, który aż prosi się o wypróbowanie :)
-
2013/07/21 08:28:33
Ja tak jak i inspirowanesmakiem nie wiedziałam, że to taki punkt obowiązkowy i nigdy ich nie robiłam :D
-
2013/07/21 09:55:06
świetny blog, dodaje do obserwowanych :)
-
2013/07/21 11:15:52
Ja też nie piekłam muffinek Nigelli, patrząc na twoje ciacho sporo straciłam, bo wyglda bardzo smacznie! :)
-
2013/07/22 09:21:48
przefajna forma!:)
Dziękuję za Twój udział w Jagodowo Nam 5!:)
-
2013/07/26 20:13:06
Jagodowy szał również u Ciebie trwa widzę :) Wspaniale przerobione na zdrowe pyszności :)
-
2013/07/26 23:41:59
Dziękuję Wam :)
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów