...czyli wypieki, które mniej gryzą w sumienie
Blog > Komentarze do wpisu

Odchudzone ciasto kokosowe z czekoladą

kokosowe

Po eksperymentach z mielonymi migdałami, orzechami, mąką owsianą i cieciorkową, zatęskniłam za smakiem "normalnego" ciasta. "Normalnego" w moim znaczeniu- bo, choć bazowałam na przepisie stąd: klik, to mąkę zamieniłam na pełnoziarnistą, cukier na ksylitol, masło na niewielką ilość oleju, a zwykłe mleko skondensowane- na odtłuszczone. Ciasto jest świetne- puszyste, niezbyt słodkie, idealne do popołudniowej kawy. Gorąco polecam!
PS. Zauważyłam właśnie, że to już mój 101 wpis, wow! :D

Odchudzone ciasto kokosowe z czekoladą

Składniki (na tortownicę 23 cm):
-100 g wiórków kokosowych+ 3 łyżki do posypania
-150 g mąki pełnoziarnistej
-100 g ksylitolu
-40 g gorzkiej czekolady 70% kakao
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-120 ml odtłuszczonego niesłodzonego mleka skondensowanego
-2 jajka
-80 ml oleju
-sok wyciśnięty z 1 cytryny
-ewentualnie wanilia

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Jajka rozbełtujemy widelcem, dodajemy do nich mleko skondensowane, olej i sok z cytryny. Wszystko dokładnie łączymy widelcem. W drugim naczyniu mieszamy mąkę, 100 g kokosu, ksylitol, sodę i proszek (i ewentualnie wanilię, jeśli jest w "suchej" formie). Czekoladę kroimy na drobniutkie kawałki. Dodajemy do suchych składników, mieszamy. Suche składniki wsypujemy do mokrych, mieszamy tylko do połączenia składników. Masę przekładamy do silikonowej tortownicy. Posypujemy ciasto z wierzchu pozostawionymi 3 łyżkami wiórków kokosowych. Pieczemy w 180*C ok. 40 minut- aż kokos się zrumieni, a patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy. Wyciągamy, studzimy, 
kroimy, zjadamy. Smacznego! :)

Przepis zgłaszam do akcji "Kokosowo"
Embed xcww0zzyz3llzhyty3bmpscvu0g3qwzz 

sobota, 22 lutego 2014, aneczka11

Polecane wpisy

Komentarze
2014/02/22 06:49:14
Ciasto - wspaniałe :) Uwielbiam kokos, więc chyba nie mogę zwlekać zbyt długo z wypróbowaniem tego przepisu!
-
2014/02/22 08:16:19
U mnie też dziś w domu (a na blogu w przyszłości) bardzo kokosowo:)
-
2014/02/22 23:29:59
Kokos i czekolada to wg mnie idealne połączenie ;))
-
2014/02/23 12:24:55
Hmm, kokos, mniaaam *.*
-
2014/02/23 18:07:03
Chętnie bym się wprosiła na kawałek Twojego ciasta!
-
2014/02/23 21:11:47
Mniam, mniam uwielbiam kokos, ciasto pysznie się prezentuje :)
-
Gość: revizje, *.trans.net.pl
2014/02/23 22:08:22
kokosowe zawsze dobre :)
-
2014/02/24 22:07:11
no i boskie! Ten kolor, ten kokos... ah.. jestem nim zachwycona! :)
-
2014/03/01 23:54:22
Dziękuję wszystkim! :)
-
Gość: M., *.dynamic.gprs.plus.pl
2014/03/03 22:08:08
Mniam, mniam. Zrobię takie ciasto i zapewne zbiję na nim kokosy:)))
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów