...czyli wypieki, które mniej gryzą w sumienie
Blog > Komentarze do wpisu

Cytrynowe babeczki Nigelli, zdrowiej i lżej

cytrynowe babeczki

Uwielbiam, gdy z niepozornego przepisu wychodzi coś fantastycznego. I tak jest w tym przypadku. To najlepsze ciasto jogurtowe ever! Przypominają mi babeczki "Magdalenki" kupowane w dzieciństwie w osiedlowym sklepiku. Uwielbiałam je! Do tego tak pięknie i intensywnie pachną, że Luby był zaskoczony,iż nie dodawałam aromatu cytrynowego. Nigella Lawson okazała się jak zwykle niezawodna (receptura pochodzi z jej książki "Jak być domową boginią"). Oczywiście pomajstrowałam przy przepisie- zwykła mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą, zwykły cukier- nierafinowanym trzcinowym, masło- olejem, zrezygnowałam też zupełnie z lukru. Przepis zdecydowanie do powtórzenia- myślę, że można by podwoić składniki i upiec pyszną wielkanocną babkę... Gorąco polecam! :)

Cytrynowo- jogurtowe babeczki Nigelli, zdrowiej i lżej

Składniki (na ok. 8 babeczek):
-150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-skórka otarta z 1 cytryny, sparzonej
-125 g jogurtu naturalnego
-125 g brązowego nierafinowanego cukru trzcinowego
-2 duże jajka
-75 g oleju
-szczypta soli
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki doprowadzamy do temperatury pokojowej (2 godziny przed pieczeniem wy. ciągamy wszystko z lodówki. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej otręby, które zostały na sitku, następnie cukier, sól i sodę. Piekarnik nagrzewamy do 170*C. W osobnym naczyniu mieszamy jogurt z olejem, dodajemy jajka, skórkę cytrynową i roztrzepujemy (ja robiłam to "z pamięci", przez co pomyliłam kolejność łączonych elementów, a skórkę cytrynową dodałam do suchych składników, a i tak wyszło super :D). Suche składniki wsypujemy do mokrych, łączymy trzepaczką (mój widelec też się sprawdził :D)- tylko do połączenia składników w gładką masę i ani chwili dłużej ;) Przelewamy ciasto do silikonowych foremek, napełniamy je do 3/4 wysokości.Pieczemy w 170*C ok 25 minut- do suchego patyczka. Studzimy, dla uroku podajemy w papilotkach ;) Smacznego!


Przepis zgłaszam do akcji "Kwaśne jak cytryna czyli cytrynowe smakołyki"
 Embed naurlruob5mulg1l3nxybezylm6yzwzz

sobota, 22 marca 2014, aneczka11

Polecane wpisy

Komentarze
2014/03/22 07:31:24
Wspaniałe! Nie ma wielu przepisów Nigelli, które lubię, gdyż nie gotuje ów Pani w moim stylu, jednak na takie babeczki skusiłabym się bez dwóch zdań :)
-
2014/03/22 10:39:15
Mmmm... wyobrażam je sobie już w formie baby wielkanocnej ;) uwielbiam takie ciacha o cytrusowym aromacie :))
-
Gość: revizje, *.trans.net.pl
2014/03/23 13:01:14
Uwielbiam ciasta jogurtowo-cytrynowe!! Jak widzę, że z przepisu Nigelli to wiem, że będzie dobre, a dzięki Tobie dodatkowo zdrowsze, to też super! :) Kiedyś też zrobiłam babkę cytrynowo-jogurtową i to było najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek mi się udało:D Noo i nie mogę nie pochwalić zdjęcia- fajny obrus i papilotki pięknie wykorzystane:)
-
2014/03/23 20:53:05
ależ pozytywny kolor! :D Dla mnie booomba ;)
-
Gość: M., *.dynamic.gprs.plus.pl
2014/03/23 22:34:27
Chciałoby się już skosztować! Ale niestety, najpierw trzeba upiec i chyba się skuszę. Trudno, diety niech siedzą cichutko w kącie! :)))
-
2014/03/24 01:10:11
Uwielbiam takie muffinki :)
-
2014/03/24 05:56:16
Pyszne, cytrynowe smaki :) Lubię te babeczki :)
-
Gość: , *.15-2.cable.virginm.net
2014/03/24 21:17:12
Piękne i na pewno super smaczne :)!
-
2014/03/27 22:12:06
Twoje przepisy są świetne! O wiele zdrowsze, a jednak smakiem nie odbiegają od tradycyjnych słodkości!
Będzie mi miło jeżeli weźmiesz udział w zabawie "Liebster Blog Award", do ktrórej Cię nominowałam, a więcej informacji u mnie: foodmania-przepisy.blogspot.com/2014/03/prazona-ciecierzyca-z-pomidorowa.html
Pozdrawiam :)
-
2014/03/28 23:33:02
Dziękuję wszystkim! Madziu- też mi się podoba, faktycznie wyszło Kamilowi to foto, a i papilotki zacne :D Foodmania- dzięki za nominację, jest mi bardzo miło :)
-
2014/04/05 09:27:24
Babeczki wyglądają przepysznie :) i co najważniejsze na zdrowo zrobione :)
-
Gość: olalla, *.adsl.inetia.pl
2014/06/05 17:55:50
brzmią smakowicie ;) i te piękne papilotki... ;)
-
2014/06/05 21:44:34
Tak, papilotki wyjątkowe :D
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów